Cream cake, tendenza 2018

Ultimamente vi è un dolce che sta facendo letteralmente impazzire tantissimi appassionati e che ancora non ha neanche un nome, l’unica cosa che possiamo dirvi è che rappresenta un ibrido fra una naked cake e una drip cake.
La base è rappresentata da una torta sagomata a lettera o a numero o di forma speciale, farcita con soffice crema, decorata in superficie con frutta fresca, caramelle, macaron, confetti di zucchero, cioccolatini, meringhe, fiori edibili e zucchero.
Per l’impasto della base si possono scegliere diverse tipologie quali la pasta frolla, pan di spagna, pasta biscotto, molly cake o sablè.
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